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本土酒店如何“出城出省出国” 超越国际品牌?

2019-06-28 17:00:12      点击:

     (迈点网讯 谭博雅)2019年旅游大住宿业迎来巨变,多行业跨界而来,酒店资产布局、物业机会、品牌运营、客群深挖等无一不面对挑战,“未来剑指何方”成为行业关注的焦点。

  2019年6月25日,由商业空间资产战略研究咨询机构-迈点研究院、商业空间产经研究媒体-迈点网联合数百家媒体在北京金隅喜来登酒店举办“2018-2019旅游住宿业MBI颁奖盛典暨高峰论坛”,汇聚行业智者,聚焦旅游住宿业变革新方向,为探索行业蓝海提供风向标。

  国际酒店品牌最早形成于上个世纪,因领先的经营理念、管理模式和服务规范成功进入中国酒店市场,并长期占据着中国酒店市场的重要席位。而随着国内改革开放的大潮,经济水平发展迅猛,以及消费市场的日趋成熟,国内本土酒店品牌也在奋起直追。在目前的这个业态下,我们会观察到一些现象,本土酒店和国际集团酒店都处于相同的竞技场,而国际集团酒店在下沉,本土酒店在拼命地把自己的品牌向上拉升。那么,本土酒店集团想反向追赶,要走出一条怎样的路径?


       会上,在杭州东方网升科技股份有限公司COO 罗钦的主持下,东呈国际集团高级副总裁兼东方生活事业群总裁黄鹏、远洲旅业业务发展中心总裁马立丹、开元酒店集团副总裁朱明生、书香酒店投资管理集团有限公司党委书记董事长、品牌创始人朱巍、上海隐居酒店管理有限公司COO、副总裁陈昱彤、凯莱酒店集团事业发展副总裁王家杰、深圳格兰云天酒店管理有限公司副总经理王文辉围绕《本土酒店集团想反向追赶,守正VS出奇?》这一话题,展开了深度探讨。

  守正:本土酒店从学习国际酒店,到走出自身特色

  国际酒店集团不管从发展经验,还是管理理念上,都有值得中国酒店人深入学习的地方。对于这个问题,出身于外资酒店集团的上海隐居酒店管理有限公司COO、副总裁陈昱彤最有发言权“从洲际到香格里拉,当我还是一张白纸的时候,我接受到的就是外资品牌一系列的规范培养和教育。”十几年的外资酒店经验让陈昱彤认识到,中国本土酒店人能够从外资酒店集团身上学习到,借鉴到很多宝贵经验,也避免我们走很多不必要的弯路。

  东呈国际集团高级副总裁兼东方生活事业群总裁黄鹏表示,本土酒店过去都是以单体酒店的形式来运营,或者是过去比较早的是以招待所或者宾馆的形式。本土酒店集团发展时间比较短,从集团化的角度来讲是近20年才成为规模化。由于缺乏相应管理、运营经验,本土酒店发展的轨迹中难免有国际酒店集团的影子。

  随着国内本土酒店的发展、壮大,以及酒店管理人才队伍的日趋成熟,中国酒店人并不甘于埋头照搬国际酒店的发展模式,而是逐渐探索出了有中国本土特色的发展道路。

  在远洲旅业业务发展中心总裁马立丹眼里,外资品牌与本土品牌具有不一样的特色与基因。他表示,“外资品牌与本土品牌各有各的市场,外资品牌坚持的是它的建造标准,硬件必备的东西。国内的酒店集团更懂客户的需求,容易下沉到三四线城市。”

  马立丹还举了一个品牌案例来说明这一问题,“在上海我们打造一家酒店,它的切入点就是做奢华养生,把养生跟奢华结合在一起,打造奢华的酒店市场,三个月做到盈利,现在人追求健康的需求是非常强烈的。在打造的过程中我们发现短短半年的时间就进入到上海的奢华酒店排行榜前十强。”

  出奇:本土酒店如何超越国际品牌?

  “在这个背景下,我们的本土品牌是不是可以跟国际品牌在非一线城市有正面竞争的可能性,本土酒店面对什么样的挑战和问题?”圆桌对话主持人杭州东方网升科技股份有限公司COO 罗钦抛出了这样一个问题。

  对于这一问题,东呈国际集团高级副总裁兼东方生活事业群总裁黄鹏认为,本土酒店品牌的确有与国际品牌的确有正面竞争的机会。“比如像华住、东呈、首旅、锦江等等这样的本土酒店集团,这些集团目前在世界酒店排名来讲,有很多进入了前20,甚至前15,甚至在前10里面,也有中国酒店集团的名字。这就是在过去几年,应该说本土酒店集团抓住了整个酒店行业的发展机会,得到了快速的扩张。”

  开元酒店集团副总裁朱明生也对这一问题发表了看法,“本土品牌有没有超越国际品牌的机会,我个人判断,我感觉这个机会还是存在的,但是个这机会肯定不是模仿,不是跟随他们的老路继续往前走,我感觉要换一个思路,就像变道超车一样,要有不同的打法,我认为这个机会是存在的,这个机会的答案应该是创新。”

  创新,即出奇。中国本土酒店要想脱离开国际酒店的差距,必须要另选出路,根据中国国情进行突破与创新。朱明生认为,中国本土酒店目前面临两个行业内的创新机遇,三个创新优势:成本优势、决策优势、技术优势。两大机遇则是产品重塑的机遇,与品牌变革的机遇。对于酒店业若干年的产品总是客房+餐饮+泳池这种模式,朱明生也提出了新的思考,“开元内部也在做经营单元的重塑,难道我们一定要有客房+餐饮+游泳池这样的做法吗?是不是有不同的打法?”

  深圳格兰云天酒店管理有限公司副总经理王文辉表示赞成开元酒店集团副总裁朱明生的看法。他表示,中国酒店要想实现赶超,还要假以时日,但同时我们也要看到中国酒店市场正在发生的变化。“我们中国的客人,目前的客群,尤其80后、90后,他们的发展速度之快是全世界所不具备的,他们个性化需求也是全世界的客人以往所不具备的,所以我们应该发挥我们的特性,就是紧紧地盯住中国的目标市场客群,我们的优势在哪里?除了刚才说的以外,我们还有一个优势就是比较灵活,因为我们比较年轻,我们的数量比较小,我们比较容易掉头。”此外,中国正在大踏步前进的技术创新实力也能够为酒店业的发展赋能。

  在众多酒店品牌中,凯莱这个品牌非常有独特性,它曾经被视为外资品牌,又变成中资品牌,现在它开始做不一样的海外拓展。凯莱酒店集团事业发展副总裁王家杰如何看待本土酒店与外资品牌的竞争?

  凯莱酒店集团事业发展副总裁王家杰表示,本土品牌除了常规化的竞争方式外,也有其他的发展机会。“我们可不可以成为一个国际管理品牌?既然中国面临这么大的挑战,我可不可以跳出中国,但是跳出中国发展的话,别人看我就是国际品牌。我们服务方面可以更加多元化,我们可以去展现自己的品牌,在国际提倡“一带一路”有一个做法,让当地人更加能接受中国本土品牌作为国际品牌的感官,这是凯莱在做的事情。”

  中国本土酒店:区域性还是全国拓展?

  当酒店发展到一定规模,在区域内形成一定影响力,总要面临一个问题:偏安一隅稳定发展,还是大胆走出去博一个更大的发展空间?

  开元酒店集团副总裁朱明生认为,“这个问题是两个词,一个是区域品牌想不想做成全国性品牌。第二个是能不能的问题。第一个问题我想回答,偏安一隅也很好的方式,很多作为区域性的品牌确实活得很好。第二个问题,我觉得一个企业或者集团想从区域化做成全国性,至少要具备两个基本条件,第一个叫自身的资源,第二个是行业的机遇。”

  书香酒店投资管理集团有限公司党委书记董事长、品牌创始人朱巍也发表了相似观点,“出城是非常困难的,出省更加难,会遇到的几个大障碍是,一个是你的管控能力是否形成了一个相对比较成熟的管控模式。第二是你的产品,你的盈利模式是不是已经确定了。第三,你是不是有这样的相应人才。”

  无论中国本土酒店采取怎样的发展模式,有一点是不能变的,那就是要让中国文化有尊严地站在市场之上,在与国际酒店竞争的同时勿忘本土特色,这是本土酒店的秘密武器,也是最核心的灵魂。